vi serve:
verdure fresche di stagione
zucchine
carote
peperoni
cipolle
melanzane
pomodori
(anche solo alcuni di questi)
pari ad un peso di 1kg di verdura
per la salsa agrodolce:
40gr di olio
50gr di aceto balsamico
30gr di zucchero
(assaggiate e casomai regolate come vi piace a voi)
sale*
lavate e tagliate le verdure: i peperoni a filetti, le cipolle in quarti, le zucchine a rondelle o a mezzelune, le carote a rondelle o a tocchetti, le melanzane a tocchetti e i pomodori a fette o a quarti.
mettere le verdure in una pirofila(lasciate le carote sotto così si cuociono più facilmente, finendo con i pomodori)
versare sopra la salsa agrodolce.
infornare a 220° per ca 25min
(il mio forno è sfigato e ci mette 40min..ma in un forno che funziona come deve..non dovrebbero mettere tutto quel tempo!! :(
(sentite se le verdure sono cotte, ma ancora croccanti)
se si scuriscono copritele con un foglio di alluminio)
servite con polpette o polla al cartoccio o straccetti di pollo p.es