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 Cardi deliziosi al formaggio 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia


1 cardo
limone
1 cucchiaio di farina
edammer o fontina
fiocchetti di burro
sale e pepe

Tagliare i cardi a pezzetti di 6 cm, mettere in ammollo in acqua con 1/2 limone strizzato, mettere a bollire in acqua con il resto del limone un cucchiaio di farina e il sale. Portare a cottura ci vorrà circa 30 minuti.
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Scolarli, togliergli i filamenti, (sorry imbarazzato dimenticato di fare le foto) disporri in una pirofila imburrata, salare e pepare, qualche fiocchetto di burro, mettere sopra le fette di fontina o di edammer (io ho messo entrambe) altri fiocchetti sopra
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e in forno a gratinare.
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 13 febbraio 2009, 11:42
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ma sai che non ho mai assaggiato i cardi??
in questo modo solitamente faccio le coste di bietole si si

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


venerdì 13 febbraio 2009, 11:52
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
che aspetti!!! filavia fila a comprarli ahaha ahaha

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venerdì 13 febbraio 2009, 11:56
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e se poi non mi piacciono?
Descrivimi il gusto ehmm

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venerdì 13 febbraio 2009, 12:04
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che buoooooni, dalle mie parti li chiamiamo "gobbi"....il perchè non lo so... nonso

fra non sai che ti perdi, sono molto versatili, mia madre li fa spesso al forno con le molliche pezzetti di prosciutto cotto e mozzarella, sono buoni in umido con lo spezzatino, lessati e poi saltati in padella con olio rosmarino ed aglio ecc ecc.... ha ragione tati.... filavia a comprarli ahaha
tati una domanda....del limone lo sapevo ma la farina in cottura a che serve?


venerdì 13 febbraio 2009, 12:21
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timido ok, va bene allora filavia a comprarli!!!

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venerdì 13 febbraio 2009, 15:12
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
serve per sbiancarli vengono più chiari
Fra su per giù provengono dalla famiglia dei carciofi quindi quasi simili ok

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venerdì 13 febbraio 2009, 15:15
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