Sedano Rapa gratinato
Ricetta tratta dal libro “200 ricette in 10 minuti†di Elena Spagnol – ed. CDE Spa – 1986
Ingredienti ( per 2 – 3 persone)
1 sedano rapa dal peso di 300 gr circa
3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
30 gr circa di burro
sale
In una pentola mettere sul fuoco un litro e mezzo circa di acqua salata.
Mentre l’acqua si scalda preparate il sedano: tagliatelo in due con un coltello robusto, pelate i due mezzi sedani, lavateli e, posandoli su un tagliere, tagliateli in fettine alte 2-3 millimetri.
Gettatele nell’acqua a bollore, cuocetele a ebollizione media per 5 minuti.
Intanto accendete il grill del forno.
Scolate le fettine di sedano
passatele in un recipiente basso da forno, abbastanza ampio perchè non vi stiano troppo ammonticchiate (io le ho messe sulla teglia del forno ricoperta da cartaforno) e allargatele in uno strato uniforme.
Cospargetele col parmigiano, su questo distribuite il burro a pezzettini e infilate tutto sotto il grill, non troppo vicino perché il formaggio non bruci, per 2 – 3 minuti o finchè la superficie è dorata (a me ce ne sono voluti 6-7….dipende dal forno)
Eccolo pronto :
Delizioso!!!!!
si Mary...ha il sapore del sedano...pero' più delicato.
