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 carote alla crema 
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Autore Messaggio
Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Messaggi: 2100
Località: bologna
è un contorno da servire caldo:

carote
burro
20 cl di panna liquida
succo di mezzo limone
prezzemolo tritato
sale e pepe

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(nel vasetto "riciclato" è il prezzemolo tritato che conservo nel sale)

raschio le carote e le taglio a rondelle.
in un tegame largo, coperto e a fuoco basso faccio cuocere un po' le carote con una noce di burro.
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una volta ammorbidite aggiungo la panna, che lascerò ridurre, e una spolverata di prezzemolo tritato
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quando le carote sono cotte aggiusto di sale e pepe, e spruzzo con il succo di mezzo limone
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alessandra


venerdì 22 agosto 2008, 16:55
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
uhm un'altra ricettina con le carote... da provare io faccio spesso quelle prezzemolate, ma cambiare... fa sempre bene :ok

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 22 agosto 2008, 17:27
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Chef Patissier
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Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33
Messaggi: 741
Località: CORNAREDO
mi piacciono le carote, di solito le faccio in padella con un po' d'olio...proverò sicuramente anche le tue

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POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani

POPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA

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martedì 2 settembre 2008, 10:14
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