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Roquefort, rucola e noci
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Autore:  magico5619 [ venerdì 4 luglio 2008, 21:41 ]
Oggetto del messaggio:  Roquefort, rucola e noci

Immagine

Ricetta copiata da Csaba dalla trasmissione in onda su Classnews e presente anche sul suo sito
http://www.incucinaconcsaba.com/

Ingredienti per 4 persone:

2 mazzetti di rucola
1 grossa pera non troppo matura
12 noci
olio evo
120 gr di Roquefort
sale, pepe, olio
aceto balsamico (non l'ho messo)

Preparazione
Lavare l'insalata togliendo i gambi più, si userà per creare un letto sul quale mettere il formaggio.
Tagliare a fettine sottilissime la pera (si coniglia di farlo al momento di servirla per evitare che annerisca).
Adagiare le fettine di pera sul letto di rucola e sbriciolarci sopra le noci.
Condire con un filo d'olio, sale, pepe e qualche goccia di aceto balsamico se si usa. Sbriciolare sopra il Roquefort con le mani in piccoli pezzettini e servire.

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