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 Fagiolini e dormienti in umido 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

    dormienti
    fagiolini
    passata di pomodoro
    pancetta stufata
    scalogno
    olio extra vergine d'oliva
    sale e pepe


Affettare lo scalogno metterlo a stufare con la pancetta e un giro d'olio
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Lavare i fagioli e metterli con un po' di acqua in una pirofila ascottarli con il micronde per 4 minuti o sbollentarli in acqua a bollore salata sempre per qualche minuto.
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Unire un po' di salsa di pomodoro, far cuocere qualche minuto nel frattempo pulite e affettate i dormienti
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I fagiolini e i funghi, salare e pepare, cuocere per una decina di minuti
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li ho serviti con una fetta di manzo ai ferri :ok

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_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 9 giugno 2008, 9:43
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