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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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La zucca al forno è così buona, così buona che....
Peccato che ormai siano quasi finite e dovremo quindi aspettare la prossima stagione, ma anche in questo sta il bello della stagionalità dei prodotti della terra: il saper aspettare e poi, al momento giusto, assaporare con immenso piacere! Lo scorso autunno ne abbiamo comprate quattro: due "cappello del prete" e due "violino", entrambe le varietà sono ottime, sia come sapore che come durata in casa (l'ultima l'abbiamo consumata lla settimana scorsa: perfetta!) Sono anche belle da tenere in cucina, arredano!
Zucca al forno, ingredienti:
fette di zucca con la buccia alte circa 2 cm (zucca ovviamente ben lavata, prima di essere tagliata - eliminare i semi e la parte filamentosa) semi si sesamo sale olio evo acqua aghetti di rosmarino
Adagiare sulla teglia da forno, rivestita di cartaforno e leggermente oliata, le fette di zucca. Irrorarle con una miscela di acqua, olio evo e sale (sbattere bene sino ad ottenere un'emulsione). Io passo la superficie delle fette con un cucchiaino contenente l'emulsione, facendola depositare sulla fetta ed eventualmente spargendola bene. Spargere i semi di sesamo sulle fette oppure aghetti di rosmarino.
Infornare a 180° per circa 20-30 minuti (a seconda del forno...provare con la forchetta o lo stuzzicadenti per controllare il grado di cottura).
Sono così buone...così buone....che non smetteresti mai di mangiarle
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 29 gennaio 2018, 20:25 |
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