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 Patate con peperoni cruschi 
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Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56
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Avevo voglia dei peperoni secchi da fare cruschi con le patate, l'ideale sarebbero stati i famosi "peperoni di Senise-lucani", ma qui non li trovo!
Allora me li sono fatti da me, home made... Niente a che vedere con quelli originali, ma meglio di niente!
Nel supermercato ho visto dei peperoni lunghi rossi, ho provato a farli seccare, ma dopo vari giorni ho capito che andavano tagliati a metà
altrimenti si sarebbero imputriditi senza seccare, e così ho fatto
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Si sono seccati a bene, sono abbastanza duri e friabili. Ho letto che se si friggono con alcuni cucchiai di olio evo, si gonfiano, e che quando si raffreddano si sbriciolano facilmente.
Bene, anche questi fatti seccare da me si comportano così e ne sono felice!
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Nello stesso olio ho fatto soffriggere una patata lessa tagliata a fette, ci ho sbriciolato sopra un pezzo di peperone ormai freddo, ho impiattato, ci ho messo sopra i peperoni cruschi
e il piatto delle "Patate con i peperoni cruschi" è pronto! Ottima ricetta vegetariana!

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lunedì 5 settembre 2016, 11:00
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Patate e peperoni sono sempre buoni si_si uhmmm
Non conoscevo i "peperoni cruschi", è la prima volta che li sento nominare...c'è sempre da imparare! ok thank's

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lunedì 5 settembre 2016, 13:34
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che cosa golosa...ma io non trovo i peperoni cruschi!!! ufffffff


lunedì 5 settembre 2016, 20:16
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Raffi, pensa un po' se riesco a trovarli io in Giappone cry
Per questo ho fatto io seccare dei peperoni più vicino possibili a quelli di Senise, certamente niente a che vedere con gli originali, ma mi accontento lo stesso si_si si_si
Penso che in Italia si trovi qualcosa di simile ai peperoni di Senise da far seccare e poi da fritti diventano "cruschi", ma si venderanno nei super anche gli originali da friggere, o no?
love love love

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martedì 6 settembre 2016, 2:34
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io non li ho mai visti al supermercato qui ma la ricerca continua... ehmm


martedì 6 settembre 2016, 7:10
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