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 Insalata di Topinambur con erba cipollina 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
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Ricetta presa dal sito Cucinare meglio :

Io avevo i topinambur gia' lessati, quindi ho fatto cosi':

300 gr Topinambur gia' lessati e tagliati a fette.
un bel mazzetto di erba cipollina
mezzo spicchio di aglio (anche meno, a seconda dei gusti)
acciughe (un paio piccole)
vino bianco
prezzemolo
olio evo
sale, pepe


Lavare l'erba cipollina e farla appassire, in padella, con poco olio; aggiungere i topinambur e farli insaporire per qualche minuto. Bagnare col vino bianco, salare e far cuocere per qualche minuto.

Preparare un trito col prezzemolo, le acciughe e l'aglio. Aggiungere l'olio.

Trasferire sul piatto da portata e cospargere con il trito ed una macinata di pepe.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 8 novembre 2012, 21:04
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
wow gustosissimo anche questo contorno, devo domandare a mia sorella se ha ancora l'erba cipollina nell'orto, sicuramente questa versione va bene anche per delle patate lesse e visto che al lavoro non mancano mai Occhietti provo a testarla per le mie ragazze si_si

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 13 novembre 2012, 14:08
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Iscritto il: lunedì 19 novembre 2012, 12:30
Messaggi: 1
da provare. ciao.


lunedì 19 novembre 2012, 12:36
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