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 insalata con funghi e grana 
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda



funghi champignons freschi
insalatina novella
rucola
pepe macinato fresco
succo di un limone

Immagine
pulite i funghi e lavateli brevemente, lasciate asciugare e affettateli.
metteteli in un'insalatiera. bagnateli con abbondante succo di limone.

lavate e asciugate la insalatina, mettetela nell'insaltiera sopra i funghi.
spezzettate la rucola con le mani e mettetela sopra l'insalata.
mescolate delicatemente e per ultimo affettate(con il tagliaformaggio)
generosamente della grana.
per finire macinate del pepe nero sopra.

se non condita, si mantiene un giorno in frigo. coprite con della pellicola trasparente.

servitela con una vinaigrette fatta di:
olio di oliva extravergine, succo di limone, rucola sminuzzata fine, sale e pepe.
ci vedo anche qualche foglia di basilico sminuzzata nella vinaigrette.


_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 4 maggio 2008, 16:26
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