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Cetrioli e carote in salsa yogurt
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Autore |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Questa ricettina piacerà sicuramente a Mela. Ieri ho avuto amici a cena e visto il caldo ho preparato questo contorno fresco, devo dire che è stato letteralmente spazzolato. Sarà stato perché il cetriolo era di quelli colti in giardino? Credo che diventerà un cavallo di battaglia per le sere d'estate.
2 carote 1 cetriolo sui 200 gr aneto o menta fresca 120 ml di yogurt due pizzichi di cumino e coriandolo in polvere 1 aglio tritato (facoltativo) olio e.v. sale
Affettare sottilmente le carote, se non avete la mandolina e le fate più spesse a mano, sbollentarle due minuti in acqua bollente, in questo caso passatele a raffreddare sotto l'acqua corrente. Dividere in due il cetriolo togliere i semi ed affettarlo a pezzettini più spessi. Tritate l'aglio, la menta o l'aneto, mettere il tutto in una ciotola, spolverare di sale unire le spezie, aggiungere l'olio e lo yogurt e mescolare bene. Riporre in frigo per servirla fredda o va benissimo anche a temperatura ambiente.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 10 luglio 2011, 11:14 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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e dici bene...me gusta muchooooooo!!!!
qui i cetrioli abbondano nell'orto...le carote sono in frigo...lo yogurt non manca mai e le erbette aromatiche crescono a gogò.... = la faccio subitoooooooooooo!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 10 luglio 2011, 14:25 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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che yogurt hai usato? immagino quello naturale ma volevo sapere se quello acidulo o quello più amabile tipo il muller
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domenica 10 luglio 2011, 14:39 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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lo yogurt magro , questo era un po' acidulo che a me piace poco, ma sinceramente visto che mi slurpa molto l'abbinamento, lo faccio spesso e per mio gusto personale quello meno acidulo è migliore
e che non lo so melina, immagino col matsoni come ti verrà
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 11 luglio 2011, 10:37 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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martedì 23 giugno 2020, 10:00 |
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