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Cetrioli al forno http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=29&t=10423 |
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Autore: | BrucillaMars [ martedì 7 dicembre 2010, 17:22 ] |
Oggetto del messaggio: | Cetrioli al forno |
Ancora Julia Child! Per 6 persone ( io ho fatto per due circa) 6 cetrioli Pelarli e tagliarli nel senso della lunghezza.Togliere i semini e tagliarli a pezzi 2 cucchiaia di aceto 1/2 cucchiaino di sale 1 pizzico di zucchero Mettere i cetrioli in una ciotola a macerare con aceto sale e zucchero per un minimo di mezz'ora ad un'ora buona Scolarli e asciugarli con un panno. Accendere il forno a 190° 15gr burro fuso (io penso di averne messo di più ) basilico ( io non ne avevo tranne un pò sotto sale che ho messo dopo) 3 o 4 cucchiaia di cipolla affettata pepe Mettere i cetrioli in una teglia con il burro, la cipolla, il pepe e il basilico. Cuocere in forno caldo per circa un 'ora. Girare i cetrioli due/tre volte, cuocere fino a che sono teneri Possono essere serviti con Prezzemolo tritato o tra le varie ricette del libro c'è quella con la crema ai funghi: 250gr funghi freschi 230ml panna 1 cucchiaino di farina di mais e 1 cucchiaino di acqua miscelati 2 cucchiaia di prezzemolo tritato sale e pepe Spuntare, pulire e tagliare i funghi. Metterli in una padella e colorarli per 5 minuti Aggiungere la panna e la miscela di acqua e farina, far bollire per 5 minuti fino a ridurre la salsa. Sistemare di sale e pepe. Versare sui cetrioli caldi e servire. Si possono servire anche solo con panna ridotta in padella con sale e pepe e prezzemolo tritato o con una salsa al formaggio che quando proverò posterò |
Autore: | tatiana [ martedì 7 dicembre 2010, 18:57 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cetrioli al forno |
insomma devo provarli anch'io a cuocere quest'estate avevo due ricette da provare ma mi rompeva assai usare quelle che uscivano fuori dalla pianta erano così buoni da mangiare con la buccia che non me la sono sentita... hai preso i cetrioli dalla lidl... mi piacciono quei cetrioli hanno una buona resistenza |
Autore: | BrucillaMars [ martedì 7 dicembre 2010, 21:37 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cetrioli al forno |
Si sono quelli del lidl, preferisco questi che oltre ad essere incartati come dici tu resistono e poi costano meno e sono buoni! Questa ricetta lascia un odore dolce in casa che non immagini! |
Autore: | tatiana [ martedì 7 dicembre 2010, 22:23 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cetrioli al forno |
allora son da provare amche per l'aromaterapia che resta a giro per casa |
Autore: | Mela [ mercoledì 8 dicembre 2010, 1:03 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cetrioli al forno |
ottimi! I cetrioli cotti si son rivelati una bella scoperta anche per noi! Ovvio che quelli freschi, appena colti dall'orto, ce li mangiamo senz'altro crudi |
Autore: | BrucillaMars [ giovedì 9 dicembre 2010, 10:50 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Cetrioli al forno |
Si è vero, forse l'odore è migliore del sapore... diciamo che è un gusto dolce e diverso... meglio cuocere quelli comprati in effetti... |
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