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[ 8 messaggi ] |
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insalata amara con dressing alle erbe
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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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uff...come la chiamo questa insalata?? gli ingredienti sono questi:
il risultato è questo:
dai provo:
radicchio indivia mela rettiche noemi sedano rapa sale e pepe
per il dressing: erbe fresche (sedano di montagna, prezzemolo, menta, erba cipollina, finochietto, origano e timo p.es) olio extravergine di olive
pulite, sbucciate, pelate e tagliate a fettine sottili mela, noemi, rettiche e sedano rapa pulite e affettate radicchio ed indivia
tagliuzzate le erbe aromatiche, mettetele in un piccolo vaso e coprite di olio di oliva. emulsionate e versate sull'insalata, se vi piace cospargete con semini vari
non chiedetmi cosa sono noemi e rettiche...non lo so! ma sono buonissime
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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sabato 9 ottobre 2010, 19:28 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Brii, ho trovato questo:
Rettiche (sembra rafano o simile)
niente da fare per noemi, non ho trovato nessuna notizia circa un ortaggio così denominato .... trooooppe donne si chiamano così
L'insalata è sicuramente gustosissima!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 9 ottobre 2010, 21:14 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Mela Briiiiiiiiiiiii il sedano di montagna lo amooooooooooooo anche il sedano rapa
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sabato 9 ottobre 2010, 21:32 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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dalla foto io vedo il rafano e tubero di rapa.... è quello noemi?
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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sabato 9 ottobre 2010, 21:42 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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eh eh
boh, non lo so. anch'io pensavo che fosse rafano, ma non è per niente piccante ed il tubero si taglia facilmente.
quell'altro resta un mistero sono già due volte che lo prendo e non riesco mai beccare luciana per chiedere cosa è. cmq, bono anche lui (o lei)
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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domenica 10 ottobre 2010, 0:07 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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domenica 10 ottobre 2010, 9:15 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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a destra in alto è la piu' conosciuta sedano rapa , a sinistra in alto una rapa bianca ( brassica e qualcosa .. quella di Ro) e giu' la radice lunga è una specie che secondo me è imparentata con i ravanelli, l'ho assaggiata negli anni '80 spero di ricordarmi bene
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domenica 10 ottobre 2010, 9:25 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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domenica 10 ottobre 2010, 13:40 |
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