Un piacevole contorno e un secondo per due persone
1 peperone rosso
mozzarella affumicata
olive nere q.b
prezzemolo
pomodori pelati a pezzetti
pecorino grattugiato
sale e pepe
Prendere i pomodori tagliarli a pezzetti e metterli a scolare in un colino, fare la stessa cosa con la mozzarella, dopo averla tenuta a tem ambiente per un paio d'ore.
Tagliare a metà per il senso della linghezza e pulire il peperone da semi e filamenti, metterlo 10 minuti in forno sotto il grill. Avvolgerlo in stagnola o metterlo in sacchetto di carta per qualche minuto e poi spellarlo.
Volendo potete anche buttarlo in acqua bollente per pochi minuti prima di tagliarlo, spellarlo tagliarlo e pulirlo in seguito.
Una volta pulito dividerlo ancora in due, preparare un trito di olive e prezzemolo, metterlo sopra le falde con un po' di pomodori e la mozzarella, avvolgere la farda a rotolino e metterla in una pirofila, completare le falde, dare una spolverata di pecorino e qualche pezzetto di mozzarella sopra e qualche oliva intera, mettere in forno a 180 per 15 minuti e servire.
Pessima foto devo cambiare macchinetta
ma buonissimi i peperoni che possono a mio avviso anche bastare come un secondo
molto ma molto sfiziosi e senza altri condimenti
Tati questi sono i piatti che piacciono a me!!! 
