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 mini frittate ai carciofi 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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Località: brindisi-tuturano
di questo periodo nella mia zona ci sono carciofi in abbondana
per usarne un buon quantitativo faccio queste piccole frattatine
le metto nello stampo dei muffin
ingradienti sono
10 carciofi (aceto o limone per non farli annerire)
100 gr di parmiggiano grattuggiato
2 o 3 uova
pane grattuggiato q.b.
sale
pepe
come in tutte le frittate si posono aggiungere molti ingredienti, mozzarella sottiletta prosciutto ecc..
io le ho fatte semplici

prendo una ciotole e spremo un pò do limoni o verso un pò di aceto e riempio di acqua
inizio a pulire i carciofi togliendo la parte esterna dura e tagliando le punte, poi divido a metà e affetto finemente facendo cadere i carciofi nell'acqua acidulata
inizio a mescolare tutti gli ingradienti e poi infine aggiungo i carciiofi tagliato e sgocciolati, l'impasto deve essere bello compatto
sistemo nello stampo e inforno a 180 200° per una 25 30 minuti
devono ricultare colorati in superfice
è una ricetta facile però che a me piace tanto
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domenica 14 marzo 2010, 12:05
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Mari, non solo le trovo ottime uhmmm , ma sono anche bellissime si si :brava

un bacio e buona Domenica a tutta la famiglia! baciocuore ciaociao

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 14 marzo 2010, 12:30
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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Località: brindisi-tuturano
grazie mela un bacionissimo anche a voi

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domenica 14 marzo 2010, 12:30
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