Altro modo delizioso di proporre delle uova in tavola
4 uova
1 kg di peperoni rossi e gialli
1 cipolla
4 pomodori
origano
olio e.v.
sale e pepe
Pulite i peperoni dai filamenti bianchi e semi, tagliarli a listarelle. In padella un giro d'olio e mettere la cipolla a stufare, quando è trasparente,unire i pomodori spellati e senza semi tagliati a pezzetti, e i filetti di peperoni, salare e pepare. Coprire e lasciar cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
Formare degli incavi, o nidi nei peperoni e versare le uova dentro.
Coprire di nuovo e far cuocere per 5-6 minuti.
Consiglio di versare prima l'albume e farlo cuocere per qualche minuto e poi unire sopra il tuorlo onde evitare come nella foto di ritrovarsi col bollore il tuorlo ricoperto di bianco come nella foto
Claudia e grazie per il consiglio 
aspetto di vedere che riesci a creare 
non vedo l'ora