UOVA ALLA POLACCA
Ingredienti per 4 persone
Uova 4
Olio di oliva 2 cucchiai
Paprika forte 1 cucchiaino
Prezzemolo trito 4 cucchiaini
Menta trita 1 cucchiaino
Cerfoglio 1 cucchiaino
Parmigiano 2 cucchiai
Pangrattato 2 cucchiai
Burro x gli stampini
Procedimento
Far bollire le uova, ritirarle dall’acqua bollente e passarle in acqua fredda e poi togliere il guscio.
Tagliare le uova in 4, metterle nel mixer con olio, paprika, le erbe, sale e pepe. Tritate per pochi secondi. Aggiungete il parmigiano. Ripartire l’insieme negli stampini, spolverare conl pangrattato ed infornare per 10 minuti a 180°.
E’ un antipasto, potete però farne una buona colazione, raddoppiando le dosi e impiegando stampini più grandi.