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 Frittata di cipolle e ricotta al forno 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Ricetta della Spisni


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Per 6 persone:

10 uova
3 cipolle bianche
250 gr di ricotta
100 gr di formaggio grattugiato
poco vino bianco
1/2 bicchiere di latte
70 gr di burro * ne ho messo 50 gr
noce moscata
sale e pepe

Affettare le cipolle, tagliarle a pezzettoni, mettere il burro in una padella che può andare poi in forno, fate sudare le cipolle, annaffiarle con del vino bianco fate piano piano sfumare, devono rimanere così.

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In una ciotola mescolare ricotta e formaggio grattugiato, una grattata di noce moscata, sale e pepe. Unire il latte, mescolare
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e versare le uova, mescolare bene gli ingredienti e versare il tutto in teglia, amalgamando le cipolle.

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A metà  composto ho aggiunto del prezzemolo tritato, per dargli un tocco di colore, mescolato ancora. Far rassodare sul fuoco la parte sotto della frittata, poi metterla in forno caldo a 180°
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Tagliata a quadrettoni, ottima anche per buffet.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 23 gennaio 2009, 13:55
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Iscritto il: mercoledì 10 dicembre 2008, 22:07
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Località: Genova
Ma sei un mito ok
Mi leggi nel pensiero?
Devo fare per domani qualcosa per mio figlio che si ferma in ospedale (tirocigno, non ricovero)
Lui è goloso di frittata di cipolle, così è più leggera che in padella.!!Sarà felicissimo
Se ti vengono in mente altre cose da portare e poi scaldare al microonde... io sono quì. sornione
Perchè spesso sono a corto di idee e tendo a ripetermi. timido

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venerdì 23 gennaio 2009, 15:17
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ora ci penso questa era davvero deliziosa anche da fare a monoporzione ok ... io pensavo di farla la prox volta della pancetta e patate

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venerdì 23 gennaio 2009, 15:35
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Località: Genova
Quella con le patate la faccio spesso perchè oltre a piacere molto , mi ricorda la mia nonna toscana che me la faceva sempre. love
Anche il "ciaccino" ora che ci penso , con solo farina acqua e sale e poi fritto. love Semplice ,ma da bambina ci andavo pazza uhmmm
Quando vado a trovare i parenti a Empoli , mi preparano certe cose per compiacermi ed io mi commuovo , poi mia cugina invecchiando è uguale a mia nonna love .
Il cibo non è solo golosità vero?
Quanti aspetti assume!!!!
A proposito!
La nonna diceva sempre:" in ogni cucina , ci sta una cuoca o un'assassina"Questo è un'aspetto da pauraaa terrore .
Ma noi siamo braverrime heheh che è il superlativo assoluterimo heheh
baciocuore

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venerdì 23 gennaio 2009, 19:29
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babette non parliamo di cibo... che sono inciccionita uaauuuu siamo assassine con noi stesse ahaha ahaha

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venerdì 23 gennaio 2009, 20:06
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 15 gennaio 2018, 15:18
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Località: provincia di Pavia
Fatta! Ottima! ok

Servita con insalatina di puntarelle (alla pugliese si_si )

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Tati bacio

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sabato 20 gennaio 2018, 15:49
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