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[ 7 messaggi ] |
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Frittata di cipolle e ricotta al forno
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Ricetta della Spisni
Per 6 persone:
10 uova 3 cipolle bianche 250 gr di ricotta 100 gr di formaggio grattugiato poco vino bianco 1/2 bicchiere di latte 70 gr di burro * ne ho messo 50 gr noce moscata sale e pepe
Affettare le cipolle, tagliarle a pezzettoni, mettere il burro in una padella che può andare poi in forno, fate sudare le cipolle, annaffiarle con del vino bianco fate piano piano sfumare, devono rimanere così.
In una ciotola mescolare ricotta e formaggio grattugiato, una grattata di noce moscata, sale e pepe. Unire il latte, mescolare
e versare le uova, mescolare bene gli ingredienti e versare il tutto in teglia, amalgamando le cipolle.
A metà composto ho aggiunto del prezzemolo tritato, per dargli un tocco di colore, mescolato ancora. Far rassodare sul fuoco la parte sotto della frittata, poi metterla in forno caldo a 180°
Tagliata a quadrettoni, ottima anche per buffet.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 23 gennaio 2009, 13:55 |
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Babette
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 dicembre 2008, 22:07 Messaggi: 474 Località: Genova
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Ma sei un mito Mi leggi nel pensiero? Devo fare per domani qualcosa per mio figlio che si ferma in ospedale (tirocigno, non ricovero) Lui è goloso di frittata di cipolle, così è più leggera che in padella.!!Sarà felicissimo Se ti vengono in mente altre cose da portare e poi scaldare al microonde... io sono quì. Perchè spesso sono a corto di idee e tendo a ripetermi.
_________________ Le aquile non volano a stormi ( Battiato)
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venerdì 23 gennaio 2009, 15:17 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ora ci penso questa era davvero deliziosa anche da fare a monoporzione ... io pensavo di farla la prox volta della pancetta e patate
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 23 gennaio 2009, 15:35 |
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Babette
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 dicembre 2008, 22:07 Messaggi: 474 Località: Genova
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Quella con le patate la faccio spesso perchè oltre a piacere molto , mi ricorda la mia nonna toscana che me la faceva sempre. Anche il "ciaccino" ora che ci penso , con solo farina acqua e sale e poi fritto. Semplice ,ma da bambina ci andavo pazza Quando vado a trovare i parenti a Empoli , mi preparano certe cose per compiacermi ed io mi commuovo , poi mia cugina invecchiando è uguale a mia nonna . Il cibo non è solo golosità vero? Quanti aspetti assume!!!! A proposito! La nonna diceva sempre:" in ogni cucina , ci sta una cuoca o un'assassina"Questo è un'aspetto da . Ma noi siamo braverrime che è il superlativo assoluterimo
_________________ Le aquile non volano a stormi ( Battiato)
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venerdì 23 gennaio 2009, 19:29 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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babette non parliamo di cibo... che sono inciccionita siamo assassine con noi stesse
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 23 gennaio 2009, 20:06 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 15 gennaio 2018, 15:18 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Fatta! Ottima!
Servita con insalatina di puntarelle (alla pugliese )
Tati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 20 gennaio 2018, 15:49 |
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