Oggi è mercoledì 21 novembre 2018, 22:03



Rispondi all’argomento  [ 3 messaggi ] 
 Frittata al finocchietto con ripieno di ricotta 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8804
Località: provincia di Pavia
Immagine


Nel giardino ho alcune piante di finocchietto selvatico, portate anni fa dalla Puglia. Ora è il momento giusto per usarle, le foglioline ed i rametti sono teneri e ricchi di profumo.
Nei prossimi giorni farò un pesto e nel frattempo ho voluto provare ad insaporire la frittata.

Immagine


Ho tritato finemente alcune foglioline e rametti teneri ed ho messo parte del trito nelle uova sbattute, aggiungendo i soliti ingredienti per la frittata (formaggio grattugiato, sale, pepe, aglio tritato finemente. Avevo anche del riso bollito avanzato che ho aggiunto al composto).

Ho versato in padella il composto ed ho fatto rapprendere.

Nel frattempo ho schiacciato con la forchetta della ricotta alla quale ho aggiunto il trito di finocchietto che avevo tenuto da parte + un cucchiaio di uova sbattute che avevo preso dalla ciotola prima di mettere il composto in padella.
Ho mischiato bene ed ho quindi distribuito la ricotta su metà della frittata appena rappresa.
Aiutandomi con una spatola, ho girato l'altra metà della frittata sulla ricotta ottenendo così una specie di omelette ripiena (naturalmente, essendo io molto disastrosa nel compiere queste operazioni - però le faccio lo stesso, tiè ahaha - il ripiegamento non è venuto benissimissimo, ma fa niente, l'importante è il sapore ironico sornione )

Immagine


A cottura ultimata, ho impiattato decorando con rametti di finocchietto.



Buonissima! si_si ok woww

Immagine



Ciao Tati bacio


_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 30 maggio 2016, 11:02
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
Buonaaaa, mi piace molto il finocchiettooooo Occhietti


martedì 7 giugno 2016, 15:58
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8804
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 27 maggio 2018, 20:08
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 3 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010