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Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 22:59
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Pulire i carciofi e metterli in ammollo in acqua acidulata con limone. Mettere a bollire dell'acqua con limone,
farli sbollentare per 3 minuti questo serve anche per sbiancarli. Scolarli,
metterli ad asciugare su un telo coperti, avvolgerli in carta stagnola o in sacchetti metterli ben distesi nel congelatore.
Consumare 8/12 mesi se messi anche sottovuoto.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 21 aprile 2008, 0:31 |
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alli
Chef Patissier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:17 Messaggi: 555 Località: Trani... la Cattedrale sul mare
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Grazie Tati! Proprio ieri parlavo con mia suocera del congelamento carciofi e la domanda era proprio... crudi o cotti?!?
Riferisco
_________________Annalisa Sarò come Pucca!
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lunedì 21 aprile 2008, 9:59 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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io ho la mia scorta nel congelatore!
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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lunedì 21 aprile 2008, 10:12 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 26 marzo 2020, 12:24 |
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