ricetta tratta dal Libro delle Insalate della Tupperware
Ingredienti:
150 ml di olio di oliva
2 cucchiai di aceto di vino o di aceto di dragoncello
sale e pepe
1 spicchio d'aglio schiacciato (facoltativo)
2 cucchiai di prezzemolo, basilico o dragoncello tritato (io ho usato il dragoncello che avevo surgelato...ha mantenuto perfettamente il sapore ed il profumo
)1 cucchiaio di senape di Digione (facoltativa)
Versare tutti gli ingredienti in un contenitore ermetico e agitare bene fino a quando il composto sarà ben miscelato.
Variazione al limone : sostituire l'aceto con il succo del limone e omettere la senape.
Questa Salsina l'ho usata per l'Insalata di Barbabietole rosse e arance.
oppure la rimanenza la si può usare, il giorno dopo, per un "insolito" pinzimonio di verdure