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 Salsa al dragoncello 
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Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
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40 g di mollica di pane
3 spicchi di aglio
1 mazzetto di dragoncello
Aceto di mele
Olio d'oliva extra-vergine
Sale
Ammollare il pane nell'aceto di mele (anche detto aspretto di mele), tritare il dragoncello e l'aglio. Una volta terminato riporre il trito in una ciotola, strizzare il pane e unirlo al trito. Amalgamare bene il tutto e passarlo al setaccio. Lavorare il composto con una spatola di legno, salare e unirvi poco a poco l'olio fino ad ottenere la giusta consistenza.
Va tipicamente destinata alla carne bollita.




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Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz

Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


sabato 19 aprile 2008, 5:36
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Grazie grazie grazie!!!!!!! :Baciocu

Mi ispira tantissimo :lingua4 .......da provare prestooooooo :yesyes

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 19 aprile 2008, 10:10
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Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 10:52
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mamam mia che buona...io ho il dragoncello nella mia aiuola aromatica, che ho sempre usato per essicarlo e fare il sale aromatico...quando si conserva la tua salsa? :ehhm


domenica 20 aprile 2008, 15:09
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Ciao, sinceramente non lo so. Non l'ho mai fatta. Mela mi ha chiesto la ricetta e l'ho cercata.
Non essendoci uova e tutti ingredienti che si conservano bene direi circa una settimana (come le vinegrette).

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lunedì 21 aprile 2008, 0:11
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Ciao Sgurz!
La salsina è f a n t a s t i c a!!!!!!! :lingua4
Questa sera l'ho preparata in abbinamento alla salsiccia.... :ok ...che bontà!!!!
Immagine Immagine

x Lory: provala! Ne ho fatta mezza dose (usando solo 20 gr di mollica di pane ed uno spicchio bello grosso di aglio)......l'abbiamo spazzolata!

Ancora grazie a Lab per la ricetta :Bacio :ciaooo

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lunedì 21 aprile 2008, 1:15
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Località: varese
allora provo di sicuro grazie :ok


venerdì 25 aprile 2008, 21:53
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