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Autore |
Messaggio |
nadia
Plongeur
Iscritto il: venerdì 9 maggio 2008, 10:32 Messaggi: 86 Località: firenze
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Per carne e pesci grigliati
Per sei persone 2 decilitri di veloutè di carne o di pesce secondo ricetta 1decilitro di vino bianco secco 1 decilitro di sugo di carne o brodo di pesce o fumetto di pesce secondo ricetta 50 gr di burro 1 cucchiaio di scalogno tritato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Stufare lo scalogno in poco burro, aggiungere il vino, il sugo di carne o fumetto e veloutè e bollire a fuoco alto per qualche minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro a pezzetti, sbattendo con la frusta, cospargere col prezzemolo.
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domenica 31 agosto 2008, 20:23 |
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