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 olio profumato 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 4007
Località: Rapallo
ricetta presa da ricetta presa da
tutto alla griglia
bruschette, carne e formaggio
i libri di sale&pepe


2 spicchi d'aglio
5 bacche di ginepro
2 foglie d'alloro
4 rametti di timo
2 foglie di salvia
3 rametti di maggiorana
1 rametto di rosmarino
5 grani di pepe nero
5 grani di pepe rosso
500 ml di olio eztravergine d'oliva
marsala
sale

mettete inun vasetto (meglio ancora in una piccola bottiglia con il collo molto stretto) tutte le spezie e le erbe
Ricoprite con due dita di olio e qualche goccia di marsale
Lasciate riposare per 3-4 giorni in un luogo buio e fresco
Versate l'olio sulla carne da grigliare e lasciate marinare per 12 ore

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


mercoledì 18 giugno 2008, 11:13
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Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Messaggi: 2026
Località: bologna
quale è la funzione del marsala? :ops

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alessandra


mercoledì 18 giugno 2008, 19:43
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 4007
Località: Rapallo
Aleee e che ne so :ahaha
forse da l'aroma :ehhm

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


giovedì 19 giugno 2008, 17:33
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