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 burro verde 
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Chef Entremétier
Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
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Località: Rapallo
ricetta presa da

tutto alla griglia
bruschette, carne e formaggio
i libri di sale&pepe


150 g burro
3 filetti di acciuga
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
dragoncello
timo
maggiorana
limone
sale e pepe

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Frullate le acciughe e l'aglio con qualche goccia di limone.
Mescolate tutti gli ingredienti al burro finchè sono perfettamente amalgamati.
Mettete il burro in uno stampo per ottenere un panetto oppure formate delle gocce di burro su un foglio di carta da forno e lasciate indurire in frigorifero.

_________________
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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


mercoledì 18 giugno 2008, 11:03
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