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Borragine http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=256&t=1084 |
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Autore: | ale73 [ martedì 29 aprile 2008, 21:45 ] |
Oggetto del messaggio: | Borragine |
Anche questa sta crescendo nel mio giardino!!! La borragine è una pianta annuale di cui si usano in cucina le grosse foglie ricoperte di peli ispidi!!!! Il nome stesso (dal latino tardo "burra",lana grezza),si riferisce a questa caratteristica. È un erba annuale, con fusto cavo che può raggiungere i 60 cm di altezza, le foglie sono ovali, grandi e ruvide, ricoperte da una peluria biancastra; i fiori sono riuniti a grappoli a forma di stella con 5 petali blu, con frutti costituiti da 4 acheni. Cresce allo stato spontaneo, sino a 1800 m di quota, in luoghi aridi, presso muri o macerie. Non vuole annaffiature abbondanti. Se la vogliamo mettere nel nostro giardino è preferibile collocarla vicino ad un muro, visto che è amante del calcio, quindi ben venga un terreno calcareo e al limite, va bene mescolare qualche calcinaccio cenere e e legna macerata. Si semina a primavera, se ne raccoglie le foglie via via che arrivano a grandezza desiderata senza però farle crescere troppo che diventono troppo dure. Si consuma cruda e tritata nelle insalate,alle quali conferisce un inconfondibile aroma di cetriolo,oppure impanata x accompagnare gli aperitivi , fritti misti, o lessata come contorno e da usare nei ripieni. I fiori guarniscono i piatti, profumano e colorano l'aceto e si possono candire. Bellissimi nei cubetti di ghiaccio x guarnire cocktails. La medicina popolare assegna alla borragine proprietà emollienti, sudorifere, diuretiche, lassative e depurative. Ale ricettine sul forum infuso di borraggine |
Autore: | brii [ martedì 29 aprile 2008, 21:52 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borragine |
accidenti ale. mi dici il segreto per farlo sopravivere?? mi sono sempre morti durante l'inverno. è una pianta che mi puace moltissimo...ed è vero... la trovo spontanea(un pò più piccola) sulla mie camminate. |
Autore: | ale73 [ martedì 29 aprile 2008, 21:55 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borragine |
Non lo so Brii l'ho comprata l'anno scorsa a Bogliaco ai "giardini di delizia" e pensavo anch'io che mi schiattasse quest'inverno,invece un mesetto fa l'ho vista rispuntare con mio grande stupore. Ha dei fiore di un azzurro magnifico mi perdo a guardarli!!!! |
Autore: | brii [ martedì 29 aprile 2008, 22:00 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borragine |
ale73 ha scritto: Non lo so Brii l'ho comprata l'anno scorsa a Bogliaco ai "giardini di delizia" e pensavo anch'io che mi schiattasse quest'inverno,invece un mesetto fa l'ho vista rispuntare con mio grande stupore. Ha dei fiore di un azzurro magnifico mi perdo a guardarli!!!! lo so mi è sempre piaciuta tantissimo... beh..riprovo!! quando è bogliaco quest'anno? lo sai? |
Autore: | ale73 [ martedì 29 aprile 2008, 22:04 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borragine |
L'hanno fatta da giovedì scorso a domenica,quest'anno non sono riuscita ad andarci....dovevo stare con la mia mamma e prepararle la pappa!!! Forse sono stata fortunata che non ha fatto freddissimo quest'inverno,solitamente non ho esattamente il pollice verde ma se c'è una cosa che adoro sono le erbe aromatiche e affini |
Autore: | brii [ martedì 29 aprile 2008, 22:07 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borragine |
ale73 ha scritto: L'hanno fatta da giovedì scorso a domenica,quest'anno non sono riuscita ad andarci....dovevo stare con la mia mamma e prepararle la pappa!!! Forse sono stata fortunata che non ha fatto freddissimo quest'inverno,solitamente non ho esattamente il pollice verde ma se c'è una cosa che adoro sono le erbe aromatiche e affini eh già di solito è intorno al 25 aprile..ero andata un'anno il 25 aprile. hmmmmm anch'io adoro le erbe aromatiche sentimi e le freesie? |
Autore: | ale73 [ martedì 29 aprile 2008, 22:12 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borragine |
Le fresie mi hanno abbandonata.....che t'ho detto che il mio pollice non è verde,mannaggia!!!!!! Con i fiori non c'azzecco manco x niente,le erbe aromatiche invece,vado un pò meglio. Domani se riesco posto la mia menta,quella che uso x fare il mohito |
Autore: | mony78 [ lunedì 5 maggio 2008, 16:37 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borragine |
anch'io ho in giardino le piantine di borraggine... adoro i fiori messi nell'insalata... danno un tocco in più alla solita insalata. a parte pero' il ripieno dei ravioli e le tagliatelle alla borraggine non ho so come potrei cucinarla... ah! non manca mai nelle mie minestre... giusto questa sera mi sa che mi faro' una bella minestrina con la borraggine e del riso... giusto per riprendermi dalle mangiate di questo week end |
Autore: | tatiana [ lunedì 5 maggio 2008, 16:43 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borragine |
Mony riesci a far qualche foto anche la finale della minestrina... o di qualsiasi cosa ci fai |
Autore: | mony78 [ martedì 6 maggio 2008, 13:14 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borragine |
tatiana ha scritto: Mony riesci a far qualche foto anche la finale della minestrina... o di qualsiasi cosa ci fai Ciao Tatiana, purtroppo non ho le foto... anche perchè ho fatto una minestrina depurativa.... posso pero' dirti come l'ho fatta (non so se è il posto giusto....chiedo il tuo aiuto...) ingredienti Borragine e alcune foglie di lattughino appena nato (l'ho preso nel mio orticello... ) due patate non tanto grosse riso dado bimby ho mondato e tagliato la borragine e il lattughino, ho tagliato a pezzettini le patate , ho coperto con l'acqua e ho aggiunto un cucchiaio di dado bimby. Ho portato tutto a bollore e ho aggiunto il riso , a cottura ultimata ho aggiunto un po' di prezzemolo fresco un filo d'olio e servito con del parmigiano... Mi serviva proprio per depurarmi un po' dai vari bagordi fatti in questi giorni di festa! prima o poi riusciro' a fare le foto ... |
Autore: | _Claudia_ [ giovedì 9 luglio 2009, 11:21 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borraggine |
Altre foto |
Autore: | Alessia [ giovedì 9 luglio 2009, 11:57 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borraggine |
Wow che foto bellissime, che colori |
Autore: | Mela [ giovedì 9 luglio 2009, 12:04 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borraggine |
stupende foto! e stupenda pianta! Anch'io l'avevo...e pure a me non duro' molto...ora mi avete fatto venire la voglia di riprenderla...la prossima primavera la ricomprerò e la metterò in un bel vasone, cosi' d'inverno la sposto al riparo che bello!...siamo davvero tutte appassionate di erbe aromatiche |
Autore: | Cii [ giovedì 9 luglio 2009, 21:27 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borraggine |
io ci preparo questi |
Autore: | ale73 [ giovedì 9 luglio 2009, 21:30 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borraggine |
A me si stanno moltiplicando!!!!! Si vede che hanno trovato l'ambiente giusto!!!! Bellissime foto Claudia, rendono giustizia ai bellissimi fiori della borragine |
Autore: | Babette [ domenica 31 ottobre 2010, 15:05 ] |
Oggetto del messaggio: | Borragine |
http://www.youtube.com/watch?v=9c-fVyOt2F0 Ho già qualche idea per trasformarla in ricetta vegana e cuocerla nella pentolina slow cooker se mi riesce ve la posto con le foto maybe |
Autore: | brii [ lunedì 1 novembre 2010, 18:39 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Borragine |
daiiiiii babette...applicati!! |
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