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Borragine
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Autore:  ale73 [ martedì 29 aprile 2008, 21:45 ]
Oggetto del messaggio:  Borragine

Anche questa sta crescendo nel mio giardino!!!
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La borragine è una pianta annuale di cui si usano in cucina le grosse foglie ricoperte di peli ispidi!!!! Il nome stesso (dal latino tardo "burra",lana grezza),si riferisce a questa caratteristica.

È un erba annuale, con fusto cavo che può raggiungere i 60 cm di altezza, le foglie sono ovali, grandi e ruvide, ricoperte da una peluria biancastra; i fiori sono riuniti a grappoli a forma di stella con 5 petali blu, con frutti costituiti da 4 acheni.
Cresce allo stato spontaneo, sino a 1800 m di quota, in luoghi aridi, presso muri o macerie. Non vuole annaffiature abbondanti.
Se la vogliamo mettere nel nostro giardino è preferibile collocarla vicino ad un muro, visto che è amante del calcio, quindi ben venga un terreno calcareo e al limite, va bene mescolare qualche calcinaccio cenere e e legna macerata.

Si semina a primavera, se ne raccoglie le foglie via via che arrivano a grandezza desiderata senza però farle crescere troppo che diventono troppo dure.
Si consuma cruda e tritata nelle insalate,alle quali conferisce un inconfondibile aroma di cetriolo,oppure impanata x accompagnare gli aperitivi , fritti misti, o lessata come contorno e da usare nei ripieni.
I fiori guarniscono i piatti, profumano e colorano l'aceto e si possono candire. Bellissimi nei cubetti di ghiaccio x guarnire cocktails.
La medicina popolare assegna alla borragine proprietà emollienti, sudorifere, diuretiche, lassative e depurative.



Ale
ricettine sul forum
infuso di borraggine

Autore:  brii [ martedì 29 aprile 2008, 21:52 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borragine

accidenti ale. mi dici il segreto per farlo sopravivere??
mi sono sempre morti durante l'inverno.
:cry è una pianta che mi puace moltissimo...ed è vero...
la trovo spontanea(un pò più piccola) sulla mie camminate.
:yesyes

Autore:  ale73 [ martedì 29 aprile 2008, 21:55 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borragine

Non lo so Brii l'ho comprata l'anno scorsa a Bogliaco ai "giardini di delizia" e pensavo anch'io che mi schiattasse quest'inverno,invece un mesetto fa l'ho vista rispuntare con mio grande stupore. Ha dei fiore di un azzurro magnifico mi perdo a guardarli!!!! :Baciocu

Autore:  brii [ martedì 29 aprile 2008, 22:00 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borragine

ale73 ha scritto:
Non lo so Brii l'ho comprata l'anno scorsa a Bogliaco ai "giardini di delizia" e pensavo anch'io che mi schiattasse quest'inverno,invece un mesetto fa l'ho vista rispuntare con mio grande stupore. Ha dei fiore di un azzurro magnifico mi perdo a guardarli!!!! :Baciocu



lo so mi è sempre piaciuta tantissimo...
beh..riprovo!!
quando è bogliaco quest'anno?
lo sai?

Autore:  ale73 [ martedì 29 aprile 2008, 22:04 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borragine

L'hanno fatta da giovedì scorso a domenica,quest'anno non sono riuscita ad andarci....dovevo stare con la mia mamma e prepararle la pappa!!!
Forse sono stata fortunata che non ha fatto freddissimo quest'inverno,solitamente non ho esattamente il pollice verde :nono ma se c'è una cosa che adoro sono le erbe aromatiche e affini :Baciocu

Autore:  brii [ martedì 29 aprile 2008, 22:07 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borragine

ale73 ha scritto:
L'hanno fatta da giovedì scorso a domenica,quest'anno non sono riuscita ad andarci....dovevo stare con la mia mamma e prepararle la pappa!!!
Forse sono stata fortunata che non ha fatto freddissimo quest'inverno,solitamente non ho esattamente il pollice verde :nono ma se c'è una cosa che adoro sono le erbe aromatiche e affini :Baciocu



eh già di solito è intorno al 25 aprile..ero andata un'anno il 25 aprile.
hmmmmm
anch'io adoro le erbe aromatiche
sentimi e le freesie?

Autore:  ale73 [ martedì 29 aprile 2008, 22:12 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borragine

Le fresie mi hanno abbandonata.....che t'ho detto che il mio pollice non è verde,mannaggia!!!!!!
Con i fiori non c'azzecco manco x niente,le erbe aromatiche invece,vado un pò meglio.
Domani se riesco posto la mia menta,quella che uso x fare il mohito :hic

Autore:  mony78 [ lunedì 5 maggio 2008, 16:37 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borragine

anch'io ho in giardino le piantine di borraggine... adoro i fiori messi nell'insalata... danno un tocco in più alla solita insalata.

a parte pero' il ripieno dei ravioli e le tagliatelle alla borraggine non ho so come potrei cucinarla... ah! non manca mai nelle mie minestre... giusto questa sera mi sa che mi faro' una bella minestrina con la borraggine e del riso... giusto per riprendermi dalle mangiate di questo week end

Autore:  tatiana [ lunedì 5 maggio 2008, 16:43 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borragine

Mony riesci a far qualche foto anche la finale della minestrina... o di qualsiasi cosa ci fai :ok

Autore:  mony78 [ martedì 6 maggio 2008, 13:14 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borragine

tatiana ha scritto:
Mony riesci a far qualche foto anche la finale della minestrina... o di qualsiasi cosa ci fai :ok

Ciao Tatiana, purtroppo non ho le foto... :imbarazzo anche perchè ho fatto una minestrina depurativa.... :ehhm

posso pero' dirti come l'ho fatta (non so se è il posto giusto....chiedo il tuo aiuto...)

ingredienti
Borragine e alcune foglie di lattughino appena nato (l'ho preso nel mio orticello... )
due patate non tanto grosse
riso
dado bimby

ho mondato e tagliato la borragine e il lattughino, ho tagliato a pezzettini le patate , ho coperto con l'acqua e ho aggiunto un cucchiaio di dado bimby.
Ho portato tutto a bollore e ho aggiunto il riso , a cottura ultimata ho aggiunto un po' di prezzemolo fresco un filo d'olio e servito con del parmigiano...

Mi serviva proprio per depurarmi un po' dai vari bagordi fatti in questi giorni di festa! :ok

prima o poi riusciro' a fare le foto ... :ok

Autore:  _Claudia_ [ giovedì 9 luglio 2009, 11:21 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borraggine

Altre foto

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Autore:  Alessia [ giovedì 9 luglio 2009, 11:57 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borraggine

Wow che foto bellissime, che colori oooh!

Autore:  Mela [ giovedì 9 luglio 2009, 12:04 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borraggine

oooh! stupende foto! e stupenda pianta! woww
Anch'io l'avevo...e pure a me non duro' molto...ora mi avete fatto venire la voglia di riprenderla...la prossima primavera la ricomprerò e la metterò in un bel vasone, cosi' d'inverno la sposto al riparo occhiolino

che bello!...siamo davvero tutte appassionate di erbe aromatiche love
baciocuore

Autore:  Cii [ giovedì 9 luglio 2009, 21:27 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borraggine

io ci preparo questi

uhmmm uhmmm

Autore:  ale73 [ giovedì 9 luglio 2009, 21:30 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borraggine

A me si stanno moltiplicando!!!!! si si si si si si Si vede che hanno trovato l'ambiente giusto!!!! Bellissime foto Claudia, rendono giustizia ai bellissimi fiori della borragine love love love

Autore:  Babette [ domenica 31 ottobre 2010, 15:05 ]
Oggetto del messaggio:  Borragine

http://www.youtube.com/watch?v=9c-fVyOt2F0
Ho già qualche idea per trasformarla in ricetta vegana e cuocerla nella pentolina slow cooker se mi riesce ve la posto con le foto pinocchio maybe ehmm dubbioso

Autore:  brii [ lunedì 1 novembre 2010, 18:39 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Borragine

daiiiiii babette...applicati!! Occhietti si si si si si si

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