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 Prezzemolo 
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Chef Saucier
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Prezzemolo (Petroselinum Hortense)

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Che dire del prezzemolo....si usa praticamente ovunque,dal pesce bollito a farciture, fino alla celebre salsa verde che accompagna le carni bollite. Per esaltarne l'aroma,dopo la raccolta e prima dell'uso, è meglio tenere il mazzetto di prezzemolo immerso in un bicchiere d'acqua x qualche ora.
Il prezzemolo unisce alle indubbie qualità aromatiche, buone proprietà aperitive,diuretiche e stimolanti.
Ama i terreni fertili e sempre un pò freschi,al sole o in mezz'ombra.
I fiori raccolti in infiorescenze ad ombrella,si formano solo nel secondo anno dalla semina,ragion x cui, se si desidera raccogliere i semi,occorre mantenere la coltura x due anni.
La raccolta inizia dopo circa due mesi dalla semina,e si protrae fino a fine estate,tagliando alla base solo le foglie esterne,in modo da consentirne lo sviluppo di nuove foglie al centro.

Ale


giovedì 24 luglio 2008, 17:11
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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cioè non si spezza il gambo?
ecco perchè nn cresce più a me e secca :Occhietti

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giovedì 24 luglio 2008, 19:38
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
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no, credo che da te secca perchè c'è molto più caldo. :imbarazzo
il prezzemolo ama la mezzombra,. da noi cresce bene.
è un biennale, e se si è fortunati e si trova bene si autosemina e torna ogni anni.

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 25 luglio 2008, 0:33
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
brii ha scritto:
no, credo che da te secca perchè c'è molto più caldo. :imbarazzo
il prezzemolo ama la mezzombra,. da noi cresce bene.
è un biennale, e se si è fortunati e si trova bene si autosemina e torna ogni anni.

devo provarlo a piantare sotto qlk albero, cosi sta più fresco :yesyes

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venerdì 25 luglio 2008, 17:40
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