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 Timo o pepolino 
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Commis
Commis

Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
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Pianta amante dei terreni secchi ed asciutti, si utilizzano le sommità fiorite e le foglie, fresche o essiccate. Le foglie sono più aromatiche quando la pianta è in fiore.
In cucina il timo è apprezzato per il suo sapore gradevolmente amarognolo, adatto per dare particolare sapore a molte preparazioni come minestre di verdure, ribollita e zuppe di pesce, ripieni, arrosti, frittate, carni in umido ma anche per frutta secca come fichi e prugne.


Ricette sul forum:

Gnocchi con zucchine e caprino al rosmarino salvia e timo



martedì 13 maggio 2008, 14:43
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