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Frittata stuzzicante di lesso
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Fa freddo e la sera viene sempre più voglia di trovarsi davanti un bel piatto con del brodo fumante che riscalda l'anima... magari continui con del lesso insieme a verdurine e salsine varie, ma che fare se poi vi ritrovate del lesso che avanza Una frittatona bella saporita
Tritare a coltello del lesso avanzato , io ho usato la parte del lesso "costoline" che a dire il vero a mangiarla come lesso non trovo affatto di mio gusto, ma per il brodo vanno bene tritare uno spicchio d'aglio, togliendo l'anima per evitare sbuffi antivampiro, del prezzemolo mescolare il tutto con una bella insaporita di sale e pepe, sbattere le uova mescolare alla ciccina e un giro d'olio in padella e appena è rovente versarci l'impiastro, coprire con un coperchio per qualche minuto, far colorare bene, ribaltare con l'aiuto del coperchio, far colorire anche la parte di sotto e servire, con dell'insalatina. Trovo che sia anche sfiziosa e rustica per qualche buffet tagliata con degli stampini da biscotti o a quadrotti
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 10 febbraio 2010, 16:46 |
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Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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appunto che si fa quando avanza il lesso hai mai visto avanzare il lesso a casa mia
potrei però fare il lesso ............ nasconderlo e poi il giorno dopo ecco la frittatina
ottima ispira molto
_________________un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
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mercoledì 10 febbraio 2010, 17:02 |
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Babette
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 dicembre 2008, 22:07 Messaggi: 474 Località: Genova
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Però ne sai una più del ! Mai messo nella frittata , una volta nel polpettone . Proverò perchè a casa mia si brodazza, , ma avanza spesso la carne che poi infilo nei sughi .da qualche parte dovevo rifilarla Mica conoscevo Tatiana
_________________ Le aquile non volano a stormi ( Battiato)
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mercoledì 10 febbraio 2010, 17:41 |
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Francesca
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 29 ottobre 2008, 22:08 Messaggi: 835 Località: Emilia
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Anche io questa non la conoscevo il lesso spesso avanza quindi.........la proverò
_________________ Francesca
Sant'Agostino diceva: "La felicità è desiderare ciò che si ha!"
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mercoledì 10 febbraio 2010, 18:15 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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mica si può sempre rifilar polpetine della nonna eh
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 10 febbraio 2010, 18:46 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Cos'hai contro gli sbuffi d'aglio antivampiro??
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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mercoledì 10 febbraio 2010, 22:03 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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li fanno scappare
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 10 febbraio 2010, 22:07 |
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