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 Carne lessata in fiore 
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Commis
Commis

Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
Messaggi: 396

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Avanzo di lesso oppure 100 gr di carne macinata
fiori di zucchina dell'orto
un pezzetto di carota
un pezzo di sedano
mezza cipolla
pizzico di maggiorana
1 uovo
50 prosciutto crudo
funghi secchi
parmigiano
olio e.v.
sale e pepe

Tritare cipolla carota e sedano, metterli a stufare con un giro d'olio, fare a cubettini anche la zucchina, unire la carne lessata farla insaporire, sfumare con il marsala,
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poi i funghi ammollati e tritati insieme alla maggiorana,far cuocere ancora 5 minuti.
Passare tutto al mixer col prosciutto crudo,
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unire l'uovo e il parmigiano farcire i fiori, metterli in una teglia unta d'olio e in forno caldo 180° per 20 minuti.
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venerdì 31 luglio 2009, 12:00
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Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
Claudia che bella ricetta!!!!!!! :brava :brava :brava :brava :brava
Pensa che stavo parlando giusto con Fraa che ho voglia di bollito misto piemontese ahaha ahaha ahaha ahaha ahaha ahaha


venerdì 31 luglio 2009, 13:55
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
uhm ottima anche questa versione si si

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 31 luglio 2009, 14:00
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Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
che bella ricetta. immagino che non ne siano avanzati quindi se li rifarai io sarò lì a bocca aperta come gli uccellini cuccioli nel nido!!! ehmm


venerdì 31 luglio 2009, 17:09
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