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torta salata con brasato, funghi e verdure http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=249&t=5243 |
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Autore: | brii [ domenica 28 dicembre 2008, 23:41 ] |
Oggetto del messaggio: | torta salata con brasato, funghi e verdure |
ecco...mi sono rimaste 4 fette di brasato della corazza del millepiedi che si fa? 4 fette sono pochine per 6 persone, quindi bisogna riciclarle con qualcosa altro. in una torta salata p.es , questa l'ho fatta stamattina per il nostro brunch una confezione di pasta sfoglia 4 fette di brasato 300gr di funghi 300gr di spianci freschi 1 zucchina 1 peperone 1 carota 1 cipolla olio di oliva extravergine sale pepe origano per la pastella: 250gr di ricotta 2 uova latte per diliuire in una padella far rosolare la cipolla tritata nell'olio. dopo un pochino aggiungere il peperone e la carota tagliata a piccoli cubetti. ev aggiungere un pochino di acqua se si asciuga troppo aggiungere la zucchina tagliata a rondelle sottili e i funghi a fette. cuocere per 5min sempre mescolando. aggiungere le fette di brasato tagliato a "julienne". mescolare e far insaporie. per ultimo aggiungere i spianci, mettere il coperchio e lasciare stufare per altri 5-7min a fuoco basso. nel frattempo frullare le uova con la ricotta, ev allungare con pochino di latte se risulta troppo denso. insaporire con sale, pepe, origano e noce moscata. stendere la pasta sfoglia in uno stampo da 24cm. mettere la carne con la verdura e versare sopra la pastella. cuocere in forno 180° per ca 30min. servire tiepido ( è ottimo anche freddo) |
Autore: | tatiana [ lunedì 29 dicembre 2008, 0:12 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: torta salata con brasato, funghi e verdure |
ottimo riciclo bri bello sostanzioso, quanto mi mancono i tuoi brunch |
Autore: | brii [ lunedì 29 dicembre 2008, 0:19 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: torta salata con brasato, funghi e verdure |
ne faremo ancora ...ohhhh siiiiii |
Autore: | Gandhi Al Pazoo [ martedì 30 dicembre 2008, 5:38 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: torta salata con brasato, funghi e verdure |
Davvero molto stuzzicante! |
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