Oggi è domenica 25 giugno 2017, 19:26



Rispondi all’argomento  [ 4 messaggi ] 
 torta salata con brasato, funghi e verdure 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
Immagine
ecco...mi sono rimaste 4 fette di brasato della corazza del millepiedi si si
che si fa? 4 fette sono pochine per 6 persone, quindi bisogna riciclarle con qualcosa altro.
in una torta salata p.es , questa l'ho fatta stamattina per il nostro brunch ok


una confezione di pasta sfoglia
4 fette di brasato
300gr di funghi
300gr di spianci freschi
1 zucchina
1 peperone
1 carota
1 cipolla
olio di oliva extravergine
sale pepe origano


per la pastella:
250gr di ricotta
2 uova
latte per diliuire


in una padella far rosolare la cipolla tritata nell'olio.
dopo un pochino aggiungere il peperone e la carota tagliata a piccoli cubetti.
ev aggiungere un pochino di acqua se si asciuga troppo
aggiungere la zucchina tagliata a rondelle sottili e i funghi a fette.
cuocere per 5min sempre mescolando.
aggiungere le fette di brasato tagliato a "julienne".
mescolare e far insaporie.
per ultimo aggiungere i spianci, mettere il coperchio e lasciare stufare per altri 5-7min a fuoco basso.
nel frattempo frullare le uova con la ricotta, ev allungare con pochino di latte se risulta troppo denso.
insaporire con sale, pepe, origano e noce moscata.

stendere la pasta sfoglia in uno stampo da 24cm.
mettere la carne con la verdura e versare sopra la pastella.
cuocere in forno 180° per ca 30min.
servire tiepido ( è ottimo anche freddo)

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


domenica 28 dicembre 2008, 23:41
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ottimo riciclo bri si si bello sostanzioso, quanto mi mancono i tuoi brunch uhmuhm

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 29 dicembre 2008, 0:12
Profilo WWW
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
ne faremo ancora ...ohhhh siiiiii ok si si woww

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


lunedì 29 dicembre 2008, 0:19
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 6 febbraio 2008, 16:47
Messaggi: 335
Davvero molto stuzzicante!

_________________
G.A.P.

Guarda che quelli che si limitano saggiamente a ciò che pare loro possibile, non avanzeranno mai di un passo.
Renato Caccioppoli


Bisogna avere un caos dentro di sé per generare una stella danzante.
F. W. Nietzsche


martedì 30 dicembre 2008, 5:38
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 4 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010