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 Penne con guancia e piselli 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Avevo preparato dello spezzatino di guancia con piselli, l'avanzo l'ho ricilato utilizzandolo per un piatto unico il giorno successivo, saltando delle penne con un po' di acqua di cottura.

Immagine


Penne
200 g di guancia
150 g di piselli
1 costa di sedano
carota
cipolla
vino bianco
burro
sale e pepe


tagliare la guancia a cubetti. Sciogliere il burro e rosolare bene la carne precedentemente infarinata, nella pentola a pressione, quindi sfumare col vino, unire la cipolla, carota e sedano tritati, far appassire e coprire di acqua, salare e chiudere la pentola coperto, al fischio abbassare il fuoco e cuocere per 20 minuti, sfiatare la pentola ed unire i piselli, e cuocere altri 10 minuti.

Immagine

Io ho usato la pasta ma volendo si può anche servire con del riso.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 23 gennaio 2012, 21:41
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Località: Cagliari
mi ricorda il miticissimo spezzatino con i piselli di mia nonna!!!!
brava tati


lunedì 23 gennaio 2012, 21:46
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
uhm che bello aver acceso la lampadina dei ricordi abbracci0

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lunedì 23 gennaio 2012, 22:12
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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a quest'ora della notte...m'è venuta fame! ahaha si sì uhmmm

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lunedì 23 gennaio 2012, 23:43
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
è un bel complimento melina tu che di solito snobbi la carne farti venire il laguorino è davvero un eccezione ahaha ahaha

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martedì 24 gennaio 2012, 11:27
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