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 Polpette sfiziose ai salumi 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Un ottimo riciclo dopo una cena con affettati e salumi, quello che avanza può tranquillamente far da secondo piatto per il giorno dopo riciclato così.

Immagine

150gr di affettati misti
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
2 uova
4 cucchiai di farina
Mezzo bicchiere di birra (in alternativa latte)
Brandy q.b
Olio di arachide
Sale e pepe
Sminuzzare gli affettati con il coltello, metterli in una ciotola nella quale avrete passato dell’aglio schiacciato. Unire il prezzemolo tritato, un po’ di pepe e versare il brandy, lasciar marinare un’ora.
Sbattere un uovo ed un tuorlo, l’albume avanzato va montato a neve. Stemperare la farina con la birra ed unirla alle uova con sale e pepe. Sgocciolare dal brandy gli affettati e versarli nel composto, unire l’albume con movimenti dall’alto verso il basso. Scaldare l’olio i padella e friggere a cucchiaiate il composto, scolare su carta da cucina e servire con insalata mista.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 12 settembre 2011, 15:18
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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buono!!! e tu che affettati avevi?


lunedì 12 settembre 2011, 15:28
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
orpo non l'ho scritto, ho messo qualche fettina di prosciutto cotto, del salame, la mia coppa e un pezzetto di fondo di prosciutto e pancetta, direi che era proprio un bel misto ahaha

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martedì 13 settembre 2011, 9:10
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Slurp! Che bontà.....

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Paola


martedì 13 settembre 2011, 11:12
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Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51
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ottima idea! ok uhmmm

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kris


sabato 17 settembre 2011, 0:14
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
grazie kris

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sabato 17 settembre 2011, 15:55
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