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Polpette sfiziose ai salumi
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Un ottimo riciclo dopo una cena con affettati e salumi, quello che avanza può tranquillamente far da secondo piatto per il giorno dopo riciclato così.
150gr di affettati misti 1 spicchio d'aglio Prezzemolo 2 uova 4 cucchiai di farina Mezzo bicchiere di birra (in alternativa latte) Brandy q.b Olio di arachide Sale e pepe Sminuzzare gli affettati con il coltello, metterli in una ciotola nella quale avrete passato dell'aglio schiacciato. Unire il prezzemolo tritato, un po' di pepe e versare il brandy, lasciar marinare un'ora. Sbattere un uovo ed un tuorlo, l'albume avanzato va montato a neve. Stemperare la farina con la birra ed unirla alle uova con sale e pepe. Sgocciolare dal brandy gli affettati e versarli nel composto, unire l'albume con movimenti dall'alto verso il basso. Scaldare l'olio in padella e friggere a cucchiaiate il composto, scolare su carta da cucina e servire con insalata mista.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 12 settembre 2011, 15:18 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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buono!!! e tu che affettati avevi?
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lunedì 12 settembre 2011, 15:28 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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orpo non l'ho scritto, ho messo qualche fettina di prosciutto cotto, del salame, la mia coppa e un pezzetto di fondo di prosciutto e pancetta, direi che era proprio un bel misto
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 13 settembre 2011, 9:10 |
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paolaas
Commis
Iscritto il: sabato 25 ottobre 2008, 17:03 Messaggi: 405 Località: Cuccaro Monferrato e Novara
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Slurp! Che bontà .....
_________________ Paola
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martedì 13 settembre 2011, 11:12 |
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kris
Commis
Iscritto il: mercoledì 10 settembre 2008, 17:51 Messaggi: 447 Località: Napoli
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ottima idea!
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sabato 17 settembre 2011, 0:14 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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grazie kris
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 17 settembre 2011, 15:55 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 19 agosto 2021, 7:35 |
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