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 Spaghetti al lesso rifatto 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Ogni tanto faccio il brodo.. lo so è estate ma per alcuni risotti preferisco usare il brodo di carne, quindi schiaffo in pentola a pressione un osso di ginocchio e un altro osso più polposo. Il brodo lo congelo nelle vaschette di ghiaccio quello che mi avanza e coon la carne spesso le riciclo in polpette, considerando di aver spesso mio nipote a pranzo e a cena e che il piatto preferito è il fritto evito di farle ed ecco che mi sono imbastita questa volta.

Immagine

Pezzetto di lesso di manzo
capperi sotto sale
pomodorini
1 spicchio d'aglio
origano
olio e.v.
pepe

Dopo aver fatto insaporire l'olio con l'aglio schiacciato ho messo tutto in padella e fatto cuocere una decina di minuti, non ho salato perchè i capperi hanno dato la giusta sapidotà al piatto. Cotto gli spaghetti, scolati al dente e finiti di saltare in padella.

Immagine

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 11 luglio 2011, 10:56
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Località: Cagliari
quando facciamo il brodo e avanza la carne io la condisco con pomodorini, capperi e basiico...ci hanno separate alla nascita


lunedì 11 luglio 2011, 22:44
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ma dai ahaha ahaha lo volevo scrivere che era buono anche da mangiare senza spaghetti, quindi tutto a crudo raffi?

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lunedì 11 luglio 2011, 23:34
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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sì tati, tutto a crudo con l'aggiunta di un filo d'olio evo.


martedì 12 luglio 2011, 6:49
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ahaha la proc volta lo provo così si sì

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martedì 12 luglio 2011, 13:31
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
heheh heheh heheh ...le "gemelline" buongustaie heheh heheh heheh occhiolino baciocuore

ottimo riciclo!!!!! brava Tati! :brava bacio

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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martedì 12 luglio 2011, 15:48
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