Mi sono avanzati dei peperoni e delle zucchine grigliate con aglio e prezzemolo, le ho usate per il ripieno di queste crepes. Il risultato è stato eccellente
Crepes
contorni avanzati
emmenthaler o grana
besciamella:
con olio farina, brodo, vegetale, sale.
Ho mescolato i contorni, distruibuite sulle crep con una spolverata di formaggio
piegate a metà e poi di nuovo, disposte in una pirofila imburrata.
Preparato la besciamella, usando olio al posto del burro
ho aggiunto il brodo vegetale e una parte di latte portato ad addensare, versato in pirofila una spolverata di formaggio e in forno a gratinare.
Da rifare
