allora...fatto il risotto con il pomodoro fresco, ma come sempre le mie dosi sono sempre poco ridotte..e così una buona parte rimane..ma non si butta...non sia mai!!
aggiungiamo 2 uova
una bella manciata di parmigiano
se si ha un pò di besciamella, io ho messo un pò di latte
una confezione di ricotta quasi in scadenza..
Ovviamente, se avete rimanenze tipo cotto, pancetta, speck. o tutto insieme...unitelo ..behh tutto và bene!!
ungiamo la teglia e cospargiamo di pane gratt., rovesciamo l'impasto e pareggiamo, cottura al micro./crisp per circa 25 minuti.
buono sia caldo e tiepido..un insalata, verdura lessa o pomodori di contorno, è un piatto unico.