Premetto che questo è stato un esperimento visto che per un piccolo errore di valutazione, ho cotto un sacco d'orzo
, ho cercato in rete, sui miei libri, poi mi sono buttata nell'impresa, mica posso mangiare zuppe d'orzo per una settimana 
considerato quello già mangiato 
rischiavo una fucilazione quindi era d'obbligo o rischiare di buttare tutto o miracolo inventarmi una ricetta nuova... che dite me lo daranno il copyright?
Allora...
300 gr di orzo cotto (fortunatamente non l'avevo salato )
200 gr di zucchero
1 litro di latte
1 limone o 1 arancia
due cucchiai di panna
80 gr di frutta candita mista
80 gr uvetta
80 gr di cacao dolce
1 bicchierino di rhum
30 gr di burro
50 gr di mandorle
3 uova
fecola da aggiungere se l'impasto fosse troppo morbido
Dunque ho messo sul fuoco il latte con qualche scorza di limone e 100 gr di zucchero, appena sciolto, ho versato l'orzo cotto e l'ho fatto stracuocere, quando ha assorbito tutto il latte l'ho lasciato raffreddare,
nel frattempo ho messo i canditi e l'uvetta a mollo nel rhum, ho sbattuto i tuorli d'uovo con lo zucchero, ho aggiunto al cacao dolce due cucchiai di panna da montare. Ho mescolato per scioglierlo e tritato le mandorle,
aggiunto i canditi all'orzo cotto, le mandorle tritate, i tuorli, la crema di cacao, con parte del rhum dei canditi.
Ho montato a neve gli albumi ed ho aggiunto al composto dall'alto verso il basso per non smontare
poi visto che era molto liquido ho buttato altre manciate di orzo tanto ne ho a sfare per questo ho aggiunto alla lista un po' di fecola, da aggiungere ai tuorli
comunque ho versato in una teglia con gancio avendola prima imburrata e spolverata con lo zucchero ed ecco il risultato
Manca una spolverata di zucchero a velo, come riciclo dolce è andato via
fantastica ricettina 
forse il copyright te lo danno 
non era male, ma l'