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Polpettine di farro con zucchina e ricotta
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Che si fa con del farro lesso avanzato? .... mumble mumble si sperimenta... polpette! Per queste cose sono tutta nel mio centro
farro lessato 200 g ricotta 50 gr 1 zucchina piccola grana grattugiato 40 gr farina di ceci 1 cucchiaio pangrattato sale e pepe noce di burro e olio extravergine Nel mixer ho messo il farro la zucchina il grana e la ricotta spolverata di sale e di pepe, dato qualche giro, unire il cucchiaio di farina di ceci per assorbire un po' di umidità al max due.
formato le polpette passate nel pangrattato
e messe in padella con un filo d'olio e il burro, dorate da entrambe le parti
et voilà
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 5 luglio 2008, 17:09 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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si si si si!.....ottimo riciclo!!!!!
W Tati e le sue idee "sperimentose e golose"!
Da provare, ora che ci sono pure parecchie zucchine nell'orto
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 5 luglio 2008, 17:17 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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che fai ti fai avanzare il farro... di zucchina ne ho messa una sola
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 5 luglio 2008, 18:17 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 5 luglio 2008, 22:38 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Credo che sia solo per il fatto che mi dispiace buttare via le cose e tanta curiosità e forse anche un po' di sana incoscienza, parto sempre col dire questo mi piace... questo pure... quindi devono star bene per forza semmai quello che mi frega è la memoria, ricordarsi i pesi e le quantità quando mi prende l'estro difficilmente mi metto a scrivere o pesare... provo mescolo assaggio aggiungo... insomma un bel problema... ma basta affinare l'occhio e i pesi tornano
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 6 luglio 2008, 14:42 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 16 giugno 2020, 19:55 |
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