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 riso, verdure e besciamella 
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Autore Messaggio
Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
ecco..mi è evanzato dell'altro riso(ma lo so che succede...ne faccio tanto a posta..così ho il pranzo veloce pronto il giorno dopo :sornione )
volevo fare una matonella salata, ma non mi è riuscita...
non importa è venuto buonissimo lo stesso...e proverò rifare la mattonella un'altra volta!

Immagine

300 gr riso avanzato
verdure miste(peperone, zucchina, cipolla, melanzana)
una dose di besciamella
(500gr di latte
50gr di maizena o farina
30gr di burro
sale pepe e noce moscata)
un pò di parmigiano o altro formaggio grattugiato
erbe aromatiche fresche miste


preparate la besciamella,aggiungere metà del formaggio, mescolare e mettete da parte.
in un padella fate rosolare la cipolla in un filo di olio.
aggiungere i peperoni a pezzi.
lasciare andare e quando sono semicotti
aggiungere le zucchine e le melanzane.
mescolare in continuazione che non si attacchino ed eventualmente
aggiungere un po' di vino bianco.
in una pirofila che va in forno
formare degli strati
riso, verdura e besciamella
finire con la besciamella. mettere il resto del formaggio grattuggiato sopra
ed infornare a 200° per ca 10min

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 25 aprile 2008, 21:44
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