Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 20:16



Rispondi all’argomento  [ 1 messaggio ] 
 trote alla crema di cipollotti 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
per 4 persone
ingredienti
2 trote da circa 200gr l'una
12 cipollotti
12 gamberetti
1 pizzico abbondante di zafferano
80gr di burro
3 cucchiai di panna
1 pizzico di paprica
1 pizzico di pepe
1 pizzico di erba cipollina
farina, sale e pepe


sgusciate i gamberetti, infarinate la trote pulte, togliere gli strati più esterni ai cipollotti e tagliatene l'estremità
mettete i cipollotti nel piatto crisp con 50gr di burro e cuocete per 6 minuti a crisp
aggiungere il restante burro e le trote e continuate la cttura per 6-7 minuti a crisp
togliere il piatto dal forno e tenerlo al caldo
togliete dal piatto 4 cipollotti,metteteli in un contenitore con la panna e frullateli, aggiungendo le erbe aromatiche, le spezie il sale e il pepe , quindi cuocete per 1-2 minuti con la funzione microonde a 500w
aggiungete i gamberetti e continuate la cottura per 1-2 minuti a 500 w
disponete le trote e i cipollotti su un piatto da portata e versatevi sopra la salsa
guarnite con l'erba cipollina

_________________
Immagine


sabato 9 agosto 2008, 3:44
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 1 messaggio ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 6 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010