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 Salsa salmoriglio 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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Località: brindisi-tuturano
2 limoni (solo il succo), 80 gr acqua calda, 100 gr olio extra vergine, 1 cucchiaino di origano, 1 spicchio d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, sale e pepe q.b.
metter e nel boccale olio extra vergine, acqua e succo di limone: 20’’ vel 4.
Unire l’aglio, il prezzemolo e l’origano, sale e pepe: cuocere per 4 min 70° vel 4. Versare il contenuto in una salsiera calda e servire.
ideale per accompagnare pesci o carne alla griglia.

dal libro agrumi, la cucina del sole

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giovedì 2 aprile 2009, 23:07
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