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 Salsa di panna al limone 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
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Località: brindisi-tuturano
½ limone, 150 gr panna da cucina, sale q.b.
nel boccale ben pulito ed asciutto, inserire la farfalla e versare il succo di mezzo limone. Con le lame in movimento a vel 2-3 aggiungere a filo la panna per 40 sec. Vel 2-3. Aggiustare di sale e servire.
servire la salsa per accompagnare roast beef e filetto arrosto.

dal libro agrumi, la cucina del sole

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giovedì 2 aprile 2009, 23:02
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