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 pollo al salto marinato in salsa verde 
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Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
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1 petto di pollo
1/2 limone
salsa worcherster
tabasco
prezzemolo
salsa di soia
basilico
alici
capperi
olio evo
aceto di vino bianco


Divido il petto di pollo in due, lo pulisco, affetto le due metà così da aprire a libro e avere una fetta alta unica più sottile per parte. Metto a marinare la carne nel succo di limone, nell'olio evo, salsa di soia, salsa worchester, tabasco, i gambi di prezzemolo tritati, un paio di cucchiai di aceto.

Trito grossolanamente le foglie di prezzemolo e di basilico. Metto tutto con i capperi, filetti di alici in un bicchiere del mixer a immersione, aggiungo l'olio e frullo un attimo.

Quando tutto è pronto, tolgo la carne dalla marinata e lo metto su una padella molto calda e la lascio cuocere a fuoco medio alto (occhio alle esagerazioni), lo giro e servo con la salsa. Ne ho fatto una versione con anche senape.

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Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz

Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


martedì 20 luglio 2010, 23:03
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saporitissimo pollo, Albi! ok

un piattino veloce veloce da leccarsi i baffi uhmmm (....uè...io però non ce li ho, nèèè! ahaha nonò )

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 20 luglio 2010, 23:09
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Località: La terra del sole
Se non fossi piena come un uovo addenterei il monitor sornione ... bravissimo Albi! bravo

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mercoledì 21 luglio 2010, 0:41
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Località: Dall'altra parte del mondo
Buona la marinata, sarà una fetta di pollo molto aromatizzata.
Mi piace uhmmm

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Nel cuore resto sempre tarantina,
ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento
anna
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mercoledì 21 luglio 2010, 7:42
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Buono Albi si si si si si si gnam gnam gnam gnam gnam gnam gnam gnam


mercoledì 21 luglio 2010, 9:25
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
intrigante versione Albi me gusta mucho uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 21 luglio 2010, 10:27
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