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FILETTI DI TROTA SALMONATA CON RICOTTA (TM31)
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Autore |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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Ingredienti (x 4 persone): 2 filetti di trota salmonata 150 gr. di ricotta magra 1 cucchiaio di olio di oliva extra vergine 150 gr. di vino bianco 1 mazzetto di erbe aromatiche sale e pepe Esecuzione: Inserire nel boccale il mazzetto di erbe aromatiche: 30 sec. vel. 8 Aggiungere la ricotta, il sale e il pepe: 30 sec. vel. 8 Posizionare i filetti di trota nel Varoma, cospargerli con il composto di ricotta ed erbe aromatiche ottenuto e con l'olio di oliva. Inserire nel boccale 500 gr. di acqua e il vino bianco: 5 min. 100° vel. 1. Posizionare il Varoma sul boccale e cuocere: 10 min. temp. Varoma vel. 1. Fonte: ricetta per TM21 trovata su internet che io ho adattato al TM31 e che ho modificato in certi passaggi che secondo me non andavano troppo bene. E' un piatto veramente buono e delicato.
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martedì 1 settembre 2009, 5:06 |
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