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Gnocchi alla romana
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Autore:  dormiglia [ mercoledì 9 aprile 2008, 14:34 ]
Oggetto del messaggio:  Gnocchi alla romana

[b]ricetta del libro base tm31
è uno dei piatti preferiti di mio marito, e da quando ho il bimby, glielo faccio spesso, al contrario di prima :ahaha

ingredienti:
250 g semolino di grano
1 litro latte
60 g burro
2 tuorli d'uovo
noce moscata a piacere
1 cucchiaino saleVersare nel boccale il latte, il sale e la noce moscata, 20 g di burro e portare a ebollizione 10 minuti 100° vel 3
Unire a pioggia con lame in movimento a vel 3 40 g di parmigiano, i tuorli e il semolino. Cuocere 7 minuti 90° vel 2.
Stendere il composto ottenuto sulla spianatoia,io mi aiuto tenendo un pentolino di acqua fredda vicino, così non mi bruciacchio le mani, dando 1 cm circa di spessore.Quando si sarà raffreddato ritagliare utilizzando il misurino, tanti dischetti ....con i ritagli io fodero la teglia, cioè faccio il primo strato....poi metto i dischetti leggermente sovrapposti. Cospargere con fiocchetti di burro e parmigiano.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti

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Autore:  ro.ma08 [ giovedì 10 aprile 2008, 20:50 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Gnocchi alla romana

è tanto che li voglio fare!!.........li faccio prima di incominciare la dieta!

Autore:  romina [ lunedì 28 aprile 2008, 21:00 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Gnocchi alla romana

:lingua4 Boni Fra questi li faccio domani a pranzo!!!

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