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 salatini ripieni 
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
ricetta originale di nilla bertani


ingredient per i salatini:
200gr farina
50gr burro o margarina
100gr ricotta
1 uovo


2 wuerstel
100gr di speck
100gr prosciutto cotto
1 uovo

inserire nel boccale la farina, il burro/margarina, la ricotta e mezzo cucchiaino di sale. 30sec vel 6, spatolando(lasciare la spatola dentro nel boccale, mentre gira. questo aiuta l'impasto a girare meglio). tirare la pasta non troppo sottile e tagliarla in triangoli con una base di ca 3,5cm. nella parte più larga del triangolo mettere un pezzetto di wuerstel o speck o prosciutto. arrotolare dalla parte più larga del triangolo, formando dei piccoli croissant e spennellare con l'uovo sbattuto. disporre i salatini sulla piastra del forno, ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° 20 min ca. (io li faccio anche con un pezzetto di grana). sono un pò lunghetti da fare, ma sono belli e buoni!

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


martedì 19 agosto 2008, 20:49
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