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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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Ingredienti: 800 g di patate, 700 g d’acqua, 400 g di farina, 50 g d’olio, 80 g di parmigiano, sale, pepe
Preparazione: Inserite nel boccale l’acqua, disponete le patate a pezzi nel cestello e posizionate quest’ultimo nel boccale 25 min 100° vel 4. Eliminate l’acqua e inserite nel boccale patate e farina: 30 sec vel 7 e 30 sec vel spiga, ottenendo così un impasto molto morbido. Aggiungete sale, pepe e 40 g di parmigiano, 15 sec vel 6. Stendete l’impasto in una teglia di 20x30, precedentemente unta, lasciate riposare qualche minuto, irrorate con olio, distribuite il restante parmigiano e cuocete in forno a 250° per 20 min. Servite a piacere calda o fredda.
_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
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| martedì 19 agosto 2008, 18:21 |
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